澳大利亚是全世界最大的岛屿，自然出产很多新鲜味美的海鲜。邻近的太平洋和印度洋海域，为澳大利亚源源不绝提供新鲜优质的海鲜，种类应有尽有，包括：龙虾、生蚝、鲜虾、鲍鱼、带子、吞拿鱼、三文鱼、太阳鱼、鲈鱼、鳕鱼、河鲈和肺鱼等。海鲜的价格差距很大，视乎种类及包装而定。无论是那款海鲜，都绝对新鲜生猛，保证你回味无穷！

顶级厨神

澳大利亚与世界其他多个地方一样，对顶级厨师推崇备至。要成为地位崇高的厨师，必须能够创制出新颖而独特的烹饪方式。澳大利亚的顶级厨师擅于集合中西文化的精粹，再将个中优点发挥得淋漓尽致，赢得举世推崇。由 Stephanie Alexander 的法国风情，至Tetsuya Wakuda 的西式和风，都令澳大利亚在国际饮食界大放异彩。

地道佳肴

澳大利亚美食近年来不断演进，而最令人赞叹的就是越来越偏重地道风味。而这些地道美食亦称为丛林食物，包括蕃茄、种籽、果仁、柠檬、爱帅木、以至菌类，是澳大利亚土著数千年来赖以维生的食品。此外袋鼠肉和鴯鶓由於屬於低脂和高纖食品，因此亦大受歡迎。最近的饮食趋势，是将一常用的配料，混以其他地道食品，令澳大利亚的饮食文化开创新的局面。

澳大利亚美酒

澳大利亚的酿酒业源远流长，可追溯至一七八八年欧洲人登陆澳大利亚的时代。随着时代发展，澳大利亚不但成为世界主要酿酒国之一，而酒的色素更是顶级。多年来，澳大利亚出产的红酒和白酒在世界各地的国际酒展中，均名列榜首，质素饮誉全球。

澳大利亚每个大城市附近均设有酿酒区，全国共有千多间酒厂。爱酒的你不妨亲自到酒厂试饮和选购。大部份酒厂均提供船运服务。

南澳大利亚 - 巴罗沙谷 (Barossa Valley)

巴罗沙谷离南澳大利亚阿得莱德不足一小时车程，是国内最著名的酿酒区，历史可追溯至一八四○年代。巴罗沙谷的餐酒产量约占全国总产量的10%。这里的生产模式与法国著名酿酒区波尔多相若，出产的佳酿由价廉优质的莱茵河雷斯林葡萄酒 (Rhine Rieslings)（售价10澳元），以至驰名国内外的顶级红酒Penfolds Grange Hermitage不等。巴罗沙谷离南澳大利亚阿得莱德不足一小时车程，是国内最著名的酿酒区，历史可追溯至一八四○年代。巴罗沙谷的餐酒产量约占全国总产量的10%。这里的生产模式与法国著名酿酒区波尔多相若，出产的佳酿由价廉优质的莱茵河雷斯林葡萄酒 (Rhine Rieslings)（售价10澳元），以至驰名国内外的顶级红酒Penfolds Grange Hermitage不等。

澳大利亚土产

澳大利亚不同地区的天气差距甚大，因此盛产一系列水果和蔬果，以及数之不尽的新鲜健康食品。澳大利亚的水果种类繁多，包括：橙、柑、柠檬、蜜桃、菠萝、雪梨、苹果、草莓、提子、鲜桃、西梅、芒果和西瓜。此外还有番荔枝，罗马甜瓜及各式新鲜蔬果。只要是您想要的，都必定可以找到。

新南威尔斯 - 猎人谷 (Hunter Valley)

猎人谷位于悉尼以北不远之处，以盛产佳酿闻名于世。这里设有四十多间酒厂，产量虽然只占全国总产量的2%，但酒的质素却属世界顶级。
优级餐酒源自顶级葡萄，而这些葡萄于肥沃的石灰岩泥之中种植出来。香醇、软滑和果味浓郁，绝对不足以形容猎人谷出产的佳酿。

乳类食品

乳品业是澳大利亚最主要的农业之一，出口总额每年约高达三十亿澳元。澳大利亚的乳类食品均属世界顶级，由源自肥沃牧地的鲜奶，到各式地道的软硬芝士，包罗万有。由于澳大利亚与其它国家相隔甚远，因此不受各地乳品农夫面对的动物传染病所威胁。为了保持土地纯洁，澳大利亚一直实施严格的检疫管制。

维多利亚 - 亚拉谷 (Yarra Valley)

亚拉谷位于墨尔本以东35公里，是澳大利亚产量最丰富和历史最悠久的酿酒区之一，早于一八三八年已开始种植葡萄。正因如此，法国著名香槟酿酒Moet et Chandon亦挑选亚拉谷，作为澳大利亚总部Domaine Chandon Australia种植夏敦埃酒葡萄的地点。除了出产世界顶级的夏敦埃酒 (Chardonnays) 之外，这里亦盛产黑比诺葡萄酒 (Pinot Noir)及卡百内葡萄酒 (cabernet sauvignon)。亚拉谷设有五十多间酿酒厂，这个景致迷人的酿酒区，是爱酒人士必到之地。

特式美食

澳大利亚佳肴以用料新鲜和种类多元化见称。由于拥有多元文化，所以能够接受不同的口味。受欢迎的食品包括羊奶、芝士、冷榨橄榄油和水牛奶芝士，此外还有高梁柠檬叶、香茅、蒸粗麦粉、姜黄玉米糊和茴香等。
 1/2    玛格丽特河位于西澳大利亚柏斯以南，由柏斯前往约需三小时车程，是澳大利亚酿酒业的成功典范。码格丽特河于一九六○年代中期被一份科学报告选为具有酿酒潜质，自始迅速发展，现时出产的优质餐酒占全国总产量20%以上。区内心脏地带的利云村(Leauwin Estate) 亦是著名的文化中心，经常举行世界顶级的文化盛事，包括伦敦交响乐团及柏林管弦乐团演奏会。绝对值得一游！

宁静体验

到宁静的乡郊在星光下用膳 (Sounds of Silence) 绝对是人生不容错过的美妙经历，你又怎能错过？这个宁静之旅始于入住位于玉拉拉镇 (Yular) 的艾雅斯岩度假村 (是国家公园附近唯一的市镇和度假村)，晚膳的地点则在国家公园之内。由于这项活动极受欢迎，因此必须预约.

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