中新浙江网12月10日电 最近在留学市场上，酒店管理专业再次吸引了众多留学生的关注，不仅是因为来国内招生的相关学校众多，更是由于该专业越来越被看好的前景。根据杭州市人事局今年下半年公布的重点发展产业紧缺人才开发目录显示，在包括旅游与会展人才的五大类重点发展产业中，高星级酒店管理人员最为紧缺，其紧缺指数为0.98(最大值为1)。不少学生就冲着这，选择去国外学习酒店管理。留学专家为此提醒，各国相同专业的培养方式不同，学生应该选择适合自己的去念。

　　有国际背景人才普遍紧缺

　　据不完全统计，目前全国星级酒店人才缺口超过10万，酒店管理岗位满足率不到40%，其中，精通国际行业、有国际背景人才的需求量越来越大。

　　据了解，目前酒店行业普遍紧缺两类专业人才：一类是宾馆酒店部门经理，包括酒店销售部经理、公关部经理、餐饮部经理、客户服务部经理、人事部经理、财务部经理等中高层管理人才；另一类是中西餐厨师、日韩料理厨师、酒店设备维护、餐饮客房服务等技能型人才。此外，一些国际型酒店还紧缺既懂国际行业惯例又精通外语，并熟悉本土情况的高级管理人才。

　　一大型酒店集团的负责人表示，目前人才短缺主要有两个方面的原因：一方面，国内酒店的投资主体发生了转变，从以前的国有企业转变为民营企业，现有的本土高管人才对国内市场、本土人情十分熟悉，但在管理理念方面却较为陈旧，需要不断吸纳国际化人才，以适应酒店国际化发展的需要；另一方面，国外酒店进驻中国的速度很快，但是却无法在短时间内适应中国本土化运作。以前很多企业中层是从国外派驻过来，但却并不了解中国的市场背景，靠外资企业内部拓展的人才根本无法满足酒店拓展的需求。

　　酒店管理教育分三大区块

　　虽然酒店管理专业在很多国家都有开设，但每个国家的教育方式都各不相同，且各具特色，因此留学专家提醒，还是要根据自己的情况，选择适合自己的学校。

　　总体来说，世界各地的酒店管理教育可以从地域上划分为三大区块。

　　第一块在欧洲。其中瑞士的酒店管理专业是最有名的，该国拥有多所世界顶尖的酒店管理学院，国际知名酒店的管理者、国内五星级酒店的总经理大多“产自”瑞士，各院校的酒店管理专业不仅传授学生理论知识，还为学生安排半年到1年半不等的带薪实习。

　　而有“翡翠岛国”美誉的爱尔兰的酒店管理专业教研实力也不俗，如香侬酒店管理学校十分注重酒店业具体职位的能力培养，为世界各国尤其是爱尔兰的酒店业培养了大批经理人。

　　此外，英国的萨里大学在酒店管理教学方面也独树一帜，在英国排名第一。

　　第二块是澳大利亚。该国的酒店管理专业教育在课程设置上注重理论与实践相结合，3年制本科学习中通常都设有1年左右的不带薪实习期。此外，澳大利亚政府允许学习酒店管理专业的国际学生毕业后留澳工作18个月。

　　第三块在亚洲，比较有名的酒店管理教育非新加坡莫属了。新加坡的酒店管理专业是新加坡高等教育领域的一大特色，专业文凭与证书获得世界高级酒店的广泛认可。新加坡院校采用全英文授课，同时为学生提供诸多的实践机会，并且很多院校都很有特色，非常有优势。如新加坡东亚管理学院，学校的部分教室被装饰成酒店的客房、餐厅等模式，学生在这种全模拟的环境中学习，可以更深刻有效地学习到酒店管理知识；同时，针对毕业生，老师也会为他们提供相当大的便利，帮助他们顺利找到工作。

　　据留学专家介绍，在新加坡读酒店管理留学成本相对较低，大概每年的留学费用为8万元人民币左右，这对经济能力有限的中国学生来说是一个不错的选择。(作者：金萍 郑利芬)

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