Lella Cesari Ciampoli莱拉烹饪学校成立于12年前，位于意大利美丽的锡耶纳Siena市。它是该市第一所也是唯一的一所烹饪学校。莱拉Lella学校可容纳多达50人的团体。

    莱拉Lella是烹饪行业美食鉴赏家。意大利与来自世界各地的外国学生纷纷来到莱拉Lella学习烹调艺术。莱拉Lella 用她毕生的经验和专业的技能修改并完善了传统食谱，最老的食谱可追溯到中世纪。

课程介绍

Lella Cesari Ciampoli莱拉烹饪学校托斯卡纳菜肴(TUSCAN CUISINE)

    莱拉烹饪学校Lella Cesari Ciampoli重点课程为托斯卡纳传统菜肴：改良传统食谱以适应现代人的生活。

    莱拉Lella一直对研究古老烹饪书籍充满激情。她的课程将古老与当代家庭食谱相融合，并且只加最健康最正宗的当地配料。

    学员可任意选择课程数量，可以只选一门课也可全部都学。对想学少量课程的学员我们建议从以下课程中挑选：

    ·Menù Tipico Toscano- 传统的托斯卡纳餐，从开胃菜到餐后甜点。
    ·Le Paste Fresche- 新鲜的自制餐，平常或彩色意大利面以及佐食酱汁。
    ·Pizze e Focacce- 比萨Pizza及平面包flat bread
    ·I Dolci Tipici Senesi- 传统锡耶纳Sienese甜点Desserts (Ricciarelli, 节日果包Panforte，等等)

    莱拉烹饪学校Lella Cesari Ciampoli可提供种类繁多的托斯卡纳食谱，想学习多种传统托斯卡纳烹饪艺术的学员可尽情选择。

 基础课THE BASICS
    莱拉烹饪学校Lella Cesari Ciampoli烹饪基础课包括九门课：汤料及肉卤、酱汁及开胃菜、汤羹类、面食及米饭、生熟蔬菜、红白肉、鱼、鸡蛋及餐后甜点。最后一门课为酒类，由一名品酒专家讲授，向你演示如何将酒与食物恰当地结合在一起。

快餐QUICK RECIPES
    每节课我们提供两桌四菜佳肴，教你如何在短时间内准备饭菜迎接客人，而且保证菜肴的色香味绝。

自制面包HOME-BAKED BREAD
    传统面包、芳香面包、餐后甜点、比萨饼和foccaccia (平面包flat bread).

鱼FISH
    挑选、清洗鱼。准备开胃菜、头菜和主菜。

单一主题课LESSONS ON A SINGLE THEME
    有许多种选择，从热油炸到花草茶应有尽有！ (课程按要求提供)

糕点、馅饼及果馅饼PASTRIES, PIES AND TARTS
   从基本的糕点生面团到准备蛋糕，从奶油及蛋奶糊到布丁和甜点、制作小糖果、果仁糖和巧克力、香辣派、蛋糕装饰法及创意甜点。

香辣糕点及馅饼SAVOURY PASTIRES AND PIES
    一步步教你怎样为自助餐制作馅饼及糕点，从不同种类糕点生面团到最后的成品一一展示。

宴请的艺术THE ART OF ENTERTAINING
    摆放桌子、选择装饰品及合适的配饰、制定营养均衡的菜单，组织自助餐及宴会。

汤类SOUPS

四季料理类SEASONAL COOKERY
    春天、夏天、秋天和冬天。 

剩饭菜再加工COOKING WITH LEFTOVERS
    如何将剩饭菜再利用，做的好看又好吃。

品酒新方法A FIRST APPROACH TO WINE TASTING

头菜FIRST COURSES
    莱拉烹饪学校Lella Cesari Ciampoli为学员提供完整的英文课程注释，清楚地将所讲食谱各步骤列出，学生还可以建立自己的食谱文件。如果学员不能讲意大利语可请本族翻译员帮忙。

    莱拉烹饪学校Lella Cesari Ciampoli课程实践部分由莱拉Lella讲授，并由自愿者协助。

    课程结束制作的食物由学员共同分享并讨论。

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