您现在的位置:
加成首页 >> 移民服务首页 >> 移民加拿大 >> 加拿大移民新闻普通标题(二级菜单移民新闻) >> 新移民单身妈妈开起过桥米线店

新移民单身妈妈开起过桥米线店

http://www.canachieve.com.cn 发布日期:2009-08-18

(新时代电视)来加四年的Echo,终于最近在万锦广场顶下了一家小店面,经营起自己最拿手的家乡风味──过桥米线。

Echo来自云南红河洲,那里的蒙自县就是过桥米线传说的地方。在Echo的店里,挂着一幅竹帘,书写着流传在民间的过桥米线的故事。

来自过桥米线发源地

穿着云南民族服装的Echo给记者讲述云南米线的故事:这个故事是讲在清朝的时候,蒙自县一位秀才为了应考,在湖中小岛日夜苦读。妻子每天经过一座小桥给他送饭,无意中发现,分开盛装的热鸡汤可以烫出鲜美的米线,于是这种做法就流传了下来。

Echo就是从这个有着美丽传说的地方出发,漂洋过海来到了加拿大。

朴实的Echo毫不忌讳告诉记者她是个农村姑娘,因为姐姐很早之前来到加拿大,担保父母过来,然后父母又申请echo来到加拿大。

从19岁开始申请移民,直到20多岁才审批下来。在这段等待的时间里,Echo已经在家乡打开了自己的一片天地。

开始是卖服装,卖精品,后来还开一个冰果屋卖茶水,卖冷饮,在云南小城很流行,慢慢就做大了。后来和另外一个姐姐合开了一家餐馆。


带着梦想飞翔

移民申请批下来了,是选择和家人团聚,还是留在家乡继续已有的生意?Echo心里有自己的打算:

“人家就说,你在这里放着好好的老板不做,去那边干甚么?但是我觉得这里吸引我,觉得这里的天空好大,我觉得好像我以前作梦在飞,我觉得来到这边我可以飞起来。”带着想飞的梦想,Echo来到了多伦多,与家人会合。

刚刚过来的时候,Echo觉得很茫然,不知道自己的位置在哪里,变得有些自卑。

后来读了 3个月语言就出去打工了,去超市打过工,餐馆做过服务员,还做过清洁工,什么都做过。

如果说移民后工作事业上带来的祇是暂时的失落,她却更没想到婚姻也在这个时候亮起了红灯。

Echo和男朋友两地分居,过来后发现还是很喜欢,就回去和他结了婚。本来计划好申请丈夫过来。可是在Echo怀孕五个月的时候,她发现丈夫有了情人。

坚强的Echo选择了放手,并决定要将孩子生下来。她说:放手就是还自己自由。

幸好有家人的支持,这位单亲妈妈擦干眼泪,开始寻找自己的方向。


从开家庭厨房到拥有自己的小店

Echo笑言自己嘴刁,喜欢弄吃的,也就顺着做餐饮这条路走下去。刚开始的时候,Echo开家庭厨房,在网上打广告,就会有客人过来。越来越多客人对Echo的手艺很认可,她就胆子大了些,在人流量旺盛的万锦广场顶下一间小店面开始正儿八经的创业。

为了保证米线的质量,Echo即使是在Food Court也要用自己的汤碗,她说这碗浓汤可是过桥米线的精华所在。一碗浓汤,多种配料,这就是过桥米线的特别之处。在Food Court只有推出自己的特色才能吸引客流,Echo就是这样走出了在加拿大创业的第一步。

“其实我自己挺自信的,我觉得我煮的东西挺好吃的,以前刚开始做的时候预计每天能够卖到30份东西,我就心满意足了,现在有100多份。“

生意起步了,可是让Echo挂心的是自己可爱的小女儿,她特意带了女儿的照片给记者看。现在因为太忙,只好把女儿送到远在卡尔加里(Calgary)的姐姐照顾。

“还是想把她接回来,很想很想她,太可怜了。两岁的孩子就要离开妈妈。等我把头开好了,开起来了,理顺后就把她接回来。”Echo的眼睛红了。

  来源:

有问必答